Hallo zusammen! Wenn du glutenintolerant bist, hast du sicherlich schon einmal herausgefunden, dass es beim Einkaufen von Getreide einiges zu beachten gibt. Aber welches Getreide hat eigentlich wenig Gluten? Genau darüber wollen wir heute sprechen!
Glutenfreies Getreide ist eine gute Option, wenn du nicht so viel Gluten möchtest. Am besten eignen sich Hirse, Reis, Mais, Quinoa, Amaranth und Buchweizen. Diese Getreide sind alle glutenfrei und können partiell oder vollständig als Ersatz für Weizen verwendet werden. Probiere ein paar aus und finde die beste Option für dich!
Roggen: Glutenarm & Nährstoffreich – Ideal für Glutenunverträglichkeit
Roggen hat im Vergleich zu anderen Getreidearten und Getreideprodukten die niedrigsten Glutengehalte. Mit 3177 mg/100 g ganzes Korn ist er noch immer höher als Dinkelmehl, aber er enthält mit etwa zwei Dritteln weniger Gluten als Dinkelmehl. Für Menschen, die eine Glutenunverträglichkeit haben, ist Roggen eine gute Alternative, da er einen deutlich niedrigeren Glutengehalt als andere Getreidearten und Getreideprodukte hat. Roggen ist auch eine gute Wahl für Personen, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen. Da Roggen einen relativ hohen Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralien aufweist, ist er eine nahrhafte und vollwertige Ernährungsquelle.
Glutenfreie Haferprodukte: So findest du sie!
Hast du ein Glutenunverträglichkeit, solltest du daher beim Einkauf handelsüblichen Hafers und Haferprodukte immer auf eine glutenfreie Zertifizierung achten. Denn nur so kannst du sicher sein, dass das Produkt wirklich frei von Gluten ist. Achte auch beim Kauf von Haferflocken in Bio-Qualität darauf, dass hierbei keine Kontaminationen durch glutenhaltiges Getreide stattfinden. Zudem gibt es auch spezielle glutenfreie Haferprodukte, die speziell für die glutenfreie Ernährung entwickelt wurden. Diese sind meist mit einem entsprechenden Logo gekennzeichnet. So kannst du sicher sein, dass du wirklich glutenfreie Haferprodukte bekommst.
Vollkorn: Gute Quelle für Ballaststoffe, aber achte auf Fett und Kalorien
Doch auch wenn man nicht an einer Zöliakie leidet, heißt das noch lange nicht, dass man unbedenklich zu Vollkornprodukten greifen kann. Denn Vollkornbrot ist zwar eine gute Quelle für Ballaststoffe, aber es bietet auch oft mehr Fett und Kalorien als Brot aus herkömmlich gemahlenen Weizensorten. Daher solltest du darauf achten, dass du nicht zu viel davon isst, wenn du dich gesund ernähren und abnehmen möchtest. Denn bei einer ausgewogenen Ernährung gehören auch weiße Brotsorten dazu. Hier solltest du aber auf die Zutatenliste achten und dir ein Produkt ohne Zusatzstoffe, wie zum Beispiel Zucker, kaufen.
Glutenfreies Brot backen: Reismehl & Co.
Du hast eine glutenunverträgliche Ernährungsweise? Kein Problem, denn du musst trotzdem nicht auf ein leckeres Brot verzichten. Mit Reismehl kannst du ganz einfach glutenfreies Brot backen. Allerdings hat Reismehl ganz andere Backeigenschaften als Weizen, deshalb ist es ratsam, die Mehlsorte mit anderen glutenfreien Mehlen wie Maismehl, Teffmehl, Buchweizenmehl oder Quinoamehl zu kombinieren. Dadurch bekommst du ein herrlich knuspriges Brot, das auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit genießen können.
Glutenfreie Ernährung bei Zöliakie: Mais, Hirse, Quinoa & Co.
Du hast eine Zöliakie? Dann solltest Du glutenhaltiges Getreide wie Dinkel, Einkorn, Emmer, Gerste, Grünkern, Kamut, Roggen, Triticale und Weizen meiden. Aber auch wenn Hafer glutenarm ist, kann er bei manchen Menschen mit Zöliakie Beschwerden auslösen. Deshalb ist es am besten, wenn Du bei Zöliakie glutenfreie Produkte zu Dir nimmst, die speziell für Menschen mit Zöliakie hergestellt werden. Auch glutenfreie Lebensmittel und Getreide wie Mais, Hirse, Quinoa, Reis oder Amaranth sind ideal. So kannst Du gesund und ausgewogen essen, ohne Deine Symptome zu verschlimmern.
Glutenfreies Haferbrot – Leckere und gesunde Alternative
Du bist auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Alternative zu herkömmlichem Brot? Dann probiere doch mal unser glutenfreies Haferbrot! Es enthält wertvolle Zutaten wie Haferflocken, Kerne und Samen, die reich an pflanzlichem Eiweiss und gesunden Ballaststoffen sind. Außerdem lässt sich der Brotteig am Vortag gut vorbereiten und kann dann über Nacht ruhen. Am nächsten Tag kannst Du dann Dein eigenes Haferbrot im Ofen backen. Probiere es doch mal aus und entscheide selbst, ob es Dir schmeckt.
Glutenfreies Sauerteigbrot selbst herstellen
Du hast Lust auf ein leckeres Sauerteigbrot, aber du kannst kein Gluten essen? Kein Problem! Du kannst trotzdem ein leckeres und nahrhaftes Sauerteigbrot selbst herstellen. Alles, was du dafür brauchst, sind glutenfreie Zutaten. Wenn du zum Beispiel Reismehl, Maismehl, Hirsemehl oder Amaranthmehl verwendest, kannst du dein eigenes glutenfreies Sauerteigbrot zubereiten und es mit den gleichen unverwechselbaren Aromen und der gleichen Konsistenz wie herkömmliches Sauerteigbrot genießen. Mit den verschiedenen glutenfreien Mehlen kannst du auch einmal experimentieren und neue Geschmacksrichtungen ausprobieren.
Leckere Vollkornnudeln aus 86% Buchweizen – Glutenfrei & Ballaststoffreich!
Du möchtest eine ballaststoffreiche Ernährung, aber nicht auf leckere Nudeln verzichten? Dann sind herzhafte Vollkornnudeln aus 86% Buchweizen genau das Richtige für dich! Sie sind nicht nur eine tolle Quelle für Ballaststoffe, sondern auch noch vollkommen glutenfrei. So kannst du dir einen leckeren Nudelgenuss gönnen und gleichzeitig deine Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Probiere sie doch mal aus!
Was ist Dinkel? Gluten, Weizen & Alternativen erklärt
Du hast schon mal von Dinkel gehört, aber weißt nicht so genau was es ist? Das ist gar nicht so schwer zu erklären: Dinkel ist eine eigene Getreideart, die zur Gattung der Weizen gehört. Dabei hat Dinkel einen höheren Glutenanteil als Weizen. Hafer, Gerste und Roggen hingegen haben einen wesentlich niedrigeren Anteil an Gluten. Dinkel ist also eine interessante Alternative, wenn du ein Getreideprodukt mit einem höheren Glutenanteil suchst. Es ist aber wichtig noch einmal zu betonen, dass Dinkel nicht gänzlich glutenfrei ist und deswegen für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit nicht geeignet ist. Trotzdem ist Dinkel eine gesunde und leckere Alternative zu Weizen, die du mal ausprobieren solltest.
Glutenfreie Brotsorten: Vom Supermarkt bis zur Bäckerei
Du hast Glück, dass es heutzutage viele glutenfreie Brotsorten gibt! Es gibt eine ganze Reihe an glutenfreien Brotsorten, die Du in Supermärkten oder im Bioladen kaufen kannst, wie z.B. Sauerteigbrot oder Vollkornbrot. Aber auch im Internet gibt es eine breite Auswahl an glutenfreien Brotsorten. So kannst Du bequem von zu Hause aus einkaufen und Deine Lieblingssorte bestellen. Einige Bäckereien bieten sogar glutenfreie Brote an. Achte beim Kauf jedoch immer darauf, dass das Brot wirklich glutenfrei ist. Denn manchmal kann es vorkommen, dass glutenhaltige Produkte in der Nähe von glutenfreien Produkten gelagert werden. Deshalb solltest Du vor dem Kauf immer kurz die Zutatenliste des Brotes lesen. So kannst Du sichergehen, dass Du ein glutenfreies Brot erhältst. Mit ein bisschen Übung findest Du garantiert Dein Lieblingsbrot. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Glutenfrei: 6 Wochen Testen für besseres Wohlbefinden
Falls du es mal ausprobieren möchtest, ob eine glutenfreie Ernährung dir besser bekommt, dann versuche es mindestens 6 Wochen lang. Denn in dieser Zeit hat dein Körper die Möglichkeit, das Gluten vollständig auszuscheiden. Verzichte dafür auf alle Produkte, die Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel oder Hafer enthalten. Dazu zählen beispielsweise Nudeln, Brot oder Kuchen. Achte aber auch darauf, dass in Fertigprodukten Gluten enthalten sein kann. Lies daher die Zutatenlisten auf den Verpackungen gründlich durch, bevor du ein Produkt kaufst. Solltest du während der 6 Wochen eine Verbesserung deines Wohlbefindens verspüren, kannst du davon ausgehen, dass du auf Glutenprodukte verzichten solltest.
Glutenfreie Kartoffeln – Achte auf die Zutatenliste!
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die man vor allem in Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste findet. Aber Kartoffeln sind nicht darunter, denn sie sind keine Körner, sondern Knollen. Aus diesem Grund sind Kartoffeln von Natur aus glutenfrei. Es ist also eine gute Alternative für Menschen, die auf glutenfreie Ernährung achten müssen. Aber Achtung: aufgrund der Verarbeitungsmethoden im Supermarkt können glutenhaltige Zutaten hinzugefügt werden, also immer die Zutatenliste auf der Verpackung lesen.
Glutenunverträglichkeit? Vermeide Produkte aus Roggen!
Du bist einer der Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leiden? Dann solltest du auf jeden Fall darauf achten, dass du keine Produkte aus Roggen isst. Denn in Roggen ist Gluten enthalten, welches für Menschen mit Zöliakie schädlich sein kann. Deshalb ist es für dich am besten, auf Produkte aus Roggen zu verzichten. Stattdessen gibt es viele andere glutenfreie Alternativen, die du ausprobieren kannst.
Glutenfrei einkaufen in Deutschland: Symbol & Zutatenliste
In Deutschland sind Produkte, die glutenfrei sind, mit dem Symbol der durchgestrichenen Ähre gekennzeichnet. Dieses Symbol wird ergänzt durch den Hinweis „oats“, der auf die glutenfreien Hafersorten hinweist. Damit möchte man dir eine einfache Orientierung bieten, wenn du dich glutenfrei ernähren möchtest. Neben dem Hinweis auf die glutenfreien Sorten ist es auch wichtig, dass du die Zutatenliste auf der Verpackung aufmerksam liest, um sicherzugehen, dass das Produkt wirklich glutenfrei ist.
Verdauungsprobleme: Symptome, Ursachen und Maßnahmen
Verdauungsprobleme sind leider ein weit verbreitetes Problem. Sie können durch verschiedene Faktoren ausgelöst werden, wie zum Beispiel eine schlechte Ernährung, Bewegungsmangel oder Stress. Neben den Verdauungsbeschwerden können weitere Symptome auftreten, die ein Zeichen einer angeschlagenen Gesundheit sein können. Dazu zählen ein geschwächtes Immunsystem, Hautprobleme sowie Müdigkeit, Abgeschlagenheit und Mattigkeit.
Es ist wichtig, dass Du auf Deinen Körper hörst und Symptome, die auftreten, ernst nimmst. Probiere, die Ursache herauszufinden und halte Deine Ernährung und Deinen Stresslevel im Auge. Gegebenenfalls solltest Du Dich an einen Arzt wenden, um ärztlichen Rat zu bekommen und mögliche weitere Maßnahmen zu besprechen.
Weizenkörner: Kraftpakete voller Kohlenhydrate, aber achte auf Zusatzstoffe!
Du hast schon mal davon gehört, dass Weißmehlprodukte, wie zum Beispiel Weißbrot und Nudeln, entzündungsfördernd sein sollen? Dann weißt du, dass sie auch als Förderer von Pickeln in Verdacht stehen. Aber keine Sorge, das liegt nicht am Weizen an sich. Im Gegenteil, die Weizenkörner sind sehr nahrhaft und gehaltvoll. Sie sind kleine Kraftpakete voller Kohlenhydrate, die dir viel Energie liefern. Allerdings solltest du darauf achten, dass dein Weißmehlprodukte nicht zu viele Zusatzstoffe enthalten. Denn diese können ihrerseits wieder entzündungsfördernd sein und so Pickel begünstigen.
Gesund und wertvoll: Warum Hafer so gut für Dich ist!
Du glaubst gar nicht, wie gut Hafer für Dich ist! Es ist eines der besten Getreidesorten überhaupt. Es enthält nicht nur mehr Vitamine und Mineralstoffe als Weizen oder Roggen, sondern auch Beta-Glukane, die sich positiv auf Deinen Cholesterinspiegel auswirken. Zudem enthält es viel Zink – ein sehr wirkungsvoller Entzündungshemmer. Hafer ist somit ein gesundes und wertvolles Nahrungsmittel, das besonders bei einer gesunden Ernährung eine wichtige Rolle spielt.
Lebensmittel, die häufig Blähungen verursachen
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass bestimmte Lebensmittel Blähungen verursachen können. Wenn du unter Blähungen leidest, solltest du einmal überprüfen, ob du vielleicht einige dieser Lebensmittel häufig isst. Hier ist eine Liste mit Lebensmitteln, die häufig Blähungen verursachen:
Getreide: Weizen, Roggen und Gerste sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, aber sie können auch dazu führen, dass du Blähungen bekommst.
Kohlgemüse: Wirsing, Sellerie und Weißkohl sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber sie können auch Blähungen verursachen. Wenn du Blähungen hast, kannst du probieren, diese Gemüsesorten zu vermeiden.
Außerdem solltest du auch Fertiggerichte, Hülsenfrüchte und Zwiebeln meiden, da auch diese Lebensmittel Blähungen verursachen können. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist sehr wichtig, deshalb solltest du bei der Auswahl deiner Lebensmittel vorsichtig sein. Einige Nahrungsmittel können dazu führen, dass du Darmprobleme bekommst und Blähungen hast, deshalb ist es wichtig, dass du auf deinen Körper hörst und die richtigen Lebensmittel auswählst.
Glutenfrei Ernähren: Vegane Milchalternativen mit Reis, Soja, Buchweizen & Hirse
Du möchtest dich glutenfrei ernähren? Dann solltest du auf jeden Fall wissen, dass nicht alle Getreidesorten, aus denen pflanzliche Milchalternativen hergestellt werden, glutenfrei sind. Leider sind Dinkel und Hafer beispielsweise nicht glutenfrei. Doch es gibt auch einige Sorten, die du mit gutem Gewissen verwenden kannst. Reis, Soja, Buchweizen und Hirse sind zu 100% glutenfrei und eignen sich somit gut, um vegane Milchalternativen herzustellen. So kannst du deine Ernährung ganz nach deinen Wünschen gestalten.
Gesundes & Glutenfreies Frühstück von Kölln: Probiere es aus!
Du hast Lust auf ein gesundes und glutenfreies Frühstück? Dann schau dir doch mal das Sortiment von Kölln an. Die Traditionsmarke hat nicht nur die klassischen zarten Haferflocken im Angebot, sondern auch kernige sowie glutenfreie Haferflocken und ein leckeres Schoko Müsli. Alles in einer guten Qualität und frisch verarbeitet. Denn Kölln will, dass du gesund und mit Freude in den Tag startest. Probiere es doch einfach mal aus und lasse dir die glutenfreien Produkte von Kölln schmecken.
Zusammenfassung
Glutenfreies Getreide ist eine gute Option für Menschen, die Gluten in ihrer Ernährung vermeiden müssen. Einige glutenfreie Getreidesorten sind Reis, Amaranth, Quinoa, Buchweizen, Hirse und Mais. Diese Getreidesorten enthalten kein Gluten, sodass sie für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder -allergie sicher sind. Ich hoffe, dass dir das hilft!
Du hast jetzt einen guten Überblick darüber, welches Getreide wenig Gluten enthält, so dass es für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet ist. Wenn du Gluten-frei essen möchtest, ist es wichtig, dass du Produkte wählst, die wenig oder kein Gluten enthalten.
